Sa poboljšanjem nivoa potrošnje, udio troškova za slobodno vrijeme i zabavu kod stanovnika' potrošnja se postepeno povećava. Industrija hrane za slobodno vrijeme pokrenula je rast potražnje. Orašasti plodovi, kao velika kategorija hrane za slobodno vrijeme sa oznakom zdravlja, otvorili su dobre mogućnosti na tržištu. Potražnja i vrijednost rastu. Mnoga prehrambena preduzeća su se pojačala da postave ovu stazu. Istovremeno, sigurnost hrane s orašastim plodovima je također privukla veliku pažnju. Nedavno je kinesko društvo za nauku o hrani i tehnologiju izdalo"savjete o riziku od kontaminacije orašastih plodova plijesni" objasniti rizike i mjere opreza pri potrošnji uzrokovane kontaminacijom orašastih plodova plijesni. Dakle, za preduzeća za proizvodnju orašastih plodova, kako spriječiti zagađenje plijesni?
Općenito, orasi, bademi, pinjoli i drugi tvrdi dijelovi - sjemenke biljaka spadaju u kategoriju orašastih plodova, jer većina njih sadrži veliku količinu proteina, vitamina, nezasićenih masnih kiselina i kalcija, željeza, cinka i drugih minerala, te bogate su nutrijentima, pa postaju svakodnevna užina za svakodnevni život i praznike. Naročito posljednjih godina, otvaranjem online i offline dualnih kanala prodaje i promjenom koncepta potrošnje ljudi', potrošačko tržište kojim dominiraju sjemenke suncokreta, kikirikija i drugih sjemenki i orašastih plodova postepeno je zakoračilo u novu obrazac zajedničkog razvoja raznovrsnih kategorija orašastih plodova kao što su pistacije, lješnjaci i indijski oraščići.
U pozadini povećanja potražnje za orašastim plodovima i tržišne skale koja se približava 200 milijardi, tri vjeverice, Qiaqia, liangpin shop i drugi prehrambeni brendovi također su ubrzali izgled linija proizvoda od orašastih plodova na originalnoj osnovi i upoznali ljude&# 39 mijenja potražnju potrošača izgradnjom centra za inteligentnu proizvodnju oraha,"Transparent Factory" i ubrzanje nadogradnje tehnologije proizvodnje orašastih plodova. Na primjer, sa produbljivanjem razumijevanja ljudi' koncepta zdravlja i trenda obraćanja više pažnje na razumijevanje"stepen" i"kvalitet" u dodacima prehrani, hrana s orašastim plodovima koja se prije fokusirala na isto vaganje i prodaju velikih količina također je počela da se mijenja na kvantitativno podpakovanje u malim vrećicama i miješanje raznih sušenih orašastih plodova. Na primjer, Qiaqia je također inovirala i razvila ključne tehnologije za konzerviranje, dopunjena opremom za pečenje orašastih plodova koja je razvijena zajedno s proizvođačima mašina, promovira proizvode od orašastih plodova kako bi uzeli u obzir četiri nivoa svježine, sigurnosti, hranljivosti i delikatesa.
Međutim, istina je da su orašasti plodovi bogati hranjivim tvarima, ali orašasti plodovi su vrlo skloni užeglosti ulja, nepravilnom skladištenju i vlazi, što također lako može dovesti do zagađenja plijesni, što također ima određeni utjecaj na sigurnost hrane. Kinesko društvo za prehrambenu nauku i tehnologiju izdalo je 25. oktobra upozorenje o opasnosti od zagađenja orašastim plodovima plijesni, ističući da prema relevantnim nacionalnim standardima, buđ u kuhanim orašastim plodovima i hrani od sjemenki obrađenoj pečenjem ne može preći 25 CFU/g. ako plijesan orašastih plodova premašuje standard, to će utjecati na njegovu jestivu vrijednost i biti će štetno za ljudsko zdravlje, stoga bi potrošači trebali birati obične proizvode od orašastih plodova na zahtjev i skladno ih skladištiti, kao što su zatvoreni i stavljeni na hladno mjesto.
Osim toga, razlozi za prekoračenje standarda plijesni orašastih plodova usko su povezani i sa proizvodnim i prerađivačkim vezama, kao što su zagađenje sirovina i materijala za pakovanje, te neadekvatno čišćenje i dezinfekcija proizvodne opreme, koji lako izazivaju plijesan. zagađenje. U cilju poboljšanja kvaliteta hrane sa orašastim plodovima, moramo obratiti pažnju i na kontrolu proizvodnih veza. Na primjer, izbor odlične opreme za pročišćavanje kako bi se osiguralo da okruženje proizvodne radionice zadovoljava potrebe hrane, izbor ultraljubičaste dezinfekcije, dezinfekcije ozonom i drugih metoda za dezinfekciju i sterilizaciju, te zamjena proizvodne linije i opreme za pakovanje prema razvojne potrebe pomoći će da se osigura kvalitet orašastih plodova.
Posljednjih godina, prilagodljivost ljudi'orasima kontinuirano se poboljšavala i skoro se promijenila u"samo treba" zdrava hrana, koja igra važnu ulogu u slobodnoj konzumaciji grickalica mladih grupa potrošača. Međutim, u svakom slučaju razvoj prehrambene industrije ne može zaobići temu"sigurnost". U trenutku sve žešće konkurencije u kategorijama orašastih plodova, proizvođači bi ipak trebali zadržati dobar kvalitet i sigurnost.